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尊敬的同修您好！
按照师父开示，正常吃素都可以吃鸡蛋，如果是能孵小鸡的蛋就不要吃。
另外，如果自己修行随着境界和要求的提升，许愿全素并且自己想要戒鸡蛋的话，可以自己决定即可，这个没有硬性要求。
【佛学问答】 27. 有关五辛与吃素的问题
问27：请教卢台长，我们吃素的时候要注意什么事项？牛奶可不可以吃？鱼肝油可不可以吃？
答27：
•有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
•五辛都是带有刺激性的东西，会影响大脑细胞从而使我们有欲望。
•同时吃了五辛我们嘴巴会臭。念诵经之前最好也不要吃五辛。吃了五辛之后再念经，诵经的功德几乎等于零，所念的经会大打折扣，也就无法成就诵经者的道业。这也是念经没有效果的问题之一。
•许愿吃全素的日子葱蒜连炝锅都不能用。
•许愿吃全素的人是不可以吃鱼肝油的。
•有三种荤中素，包括牛奶、奶酪、鸡蛋，是吃素时候可以吃的。
•相关可参照《佛学问答一百一十五、关于肉边菜的问题》
【佛学问答】 150. 关于吃素的问题
问150：卢台长您好！我现在已经基本上吃全素了，但是又担心会不会营养不良，怎么办？
答150：
•吃素，也可以吃得很有营养很健康的。
•我们应该要保证饮食调配均衡，因为我们要保护好我们的肉体，菩萨也让我们有好的肉身，这样才能更好地在人间修行。
•吃素是能够吃鸡蛋的，里面营养成分很多。这个是菩萨同意的，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的。但是不要吃鹌鹑蛋等鸟蛋。
•可以吃牛奶、奶制品，可以为身体补充钙质等一些必要的营养成分。
•要多吃豆制品，豆制品里面含有丰富的蛋白质，比如黄豆、豆干、豆皮、豆浆等。
•可以选择买些素食，比如素火腿、素肠、素肉、素鸭等等，蛋白质特别高，而且味道也好。
•吃素的人要不断地想出花样来吃，蒸的、煮的、炒的等等，如果味道太单一的话，时间长了，会导致某种元素不足。
•也要多吃水果蔬菜，补充各种维生素。
•菌菇的营养很丰富，而且味道鲜美。
•还有要多吃些五谷杂粮坚果类，花生米、核桃、栗子等等、这种都很有营养的。
•可以适当吃些保健品，比如大豆卵磷脂、钙片等。其中卵磷脂是补脑的。因为人的脑细胞每天都要大量损耗，但是补充生长出来的很少。所以如果每天吃点大豆卵磷脂，会增加脑细胞，增强记忆。
【佛学问答】 115. 关于肉边菜的问题
问115：台长您好！我已经许愿吃素，但有时在外面吃饭不方便，连青菜面都是肉汤的，那我可不可以只吃面不喝汤？还有是不是可以吃肉边菜呢？
答115：
•严格地说，如果许愿吃素了，不光是肉边菜，甚至所有沾上荤腥的食物都是不能吃的。
•如果是实在没有办法的情况下，也就只能这样吃了，但是一定要在心中跟菩萨说一下，因为实在没有办法，而且自己完全不想吃的。
•最重要的，其实是自己的意念的问题。如果吃肉边菜的时候感觉很香，甚至对肉有了感觉，那就是已经犯戒了。要按照违愿论处，要49遍《礼佛大忏悔文》，诚心忏悔，并且重新发愿。
•许过愿的事情，一定要好好做，不要轻易给自己找借口通融，意志要坚强，戒就是戒！
•另外，喜蛋（能孵出小鸡的蛋）是不能吃的，所以，鹌鹑蛋等鸟蛋都不要去吃。
•用于药用或者保健用的阿胶、鱼肝油等，如果服用没有感到呕吐，可能你戒的还不完全，但也最好避免。
【Wenda】 20110930 10:15 菩萨同意鸡蛋、乳酪和牛奶算素食
女听众：发愿初一、十五吃素，吃鸡蛋算不算破戒呢？
台长答：目前来讲吃鸡蛋没关系。素中有几个是荤的，荤中有几个是素的。现在菩萨考虑到我们的身体体质，吃素时同意吃鸡蛋、乳酪（cheese）和牛奶。
【Shuohua】 20140418 15:52 吃全素可以吃鸡蛋喝牛奶
男听众：有同修老是劝我吃鸡蛋、喝牛奶，但是我许愿吃了两三年全素了，我该怎么向他们解释才不会让他们觉得我执著呢？
台长答：你就是执著啊。因为现在末法时期吃素可以吃鸡蛋、喝牛奶的（但是我已经许愿了啊）许愿不管的，你许愿吃素，这就是素的啊，菩萨同意的素的啊（好）除非你自己不要吃，那是另外的概念（哦，是我执著了）
【解答来信疑惑（二百零七）】 20180214 梦见自己非纯素食品不吃
问：我问菩萨能不能提示我奶油（动物来源非天然植物）能否食用。因为我守十善了。做了一个梦，梦中我非纯素食品不买，要不然就不吃，态度非常坚决，然后在商店买到了纯素的食品，还在梦里发愿纯素。居然这么坚决，醒来自己都有点一下子没缓过劲来。现实中有些面包里有奶粉我没有太强硬的要求自己不吃，还是比较随缘的。我是否要像梦中这样做，因为梦中是发愿了？
卢台长答:牛奶鸡蛋这是菩萨同意的，现代人脑子像机器一样的不停转，所以营养要均衡。所以可以随缘，如果自己想要吃干净一点也很好。
【Wenda】 20190818 30:44 男同修要干力气活而不敢许愿吃全素，该如何开导
女听众：师父，您好。我们在度男同修许愿吃全素时，经常会碰到男同修因为自己是家里的劳动主力，要干力气活，不敢许愿吃全素。我们应该怎么既能度到他们吃全素，又让他们能承担起家庭责任？
台长答：你叫他去问问看医生，吃素就没力气？谁说的？你跟他说“牛还吃草呢，有没有力气啊？”（是的，我明白了。男士吃全素，他们日常营养应该怎么注意？）鸡蛋可以吃的，鸡蛋、牛奶、乳酪，再加上自己平时多吃点卵磷脂补补脑子，还有多吃点螺旋藻，都可以补充营养的。主要是男人的骨骼在那里的，所以他吃什么东西虽然对他有些影响，但是不会影响很大的。你看牛的骨骼在那里的，吃草它都有力啊（是的）你看女人吃再多的东西，跟男人一样，也不会像男人一样有力的（对。他们一说这个，我们都不会说了）不会说就是要学啊（对）
【Wenda】 20111230 35:48 吃蛋类的问题
男听众：还有一个关于蛋的问题，我记得台长讲过鸡蛋鸭蛋都可以吃，鹅蛋可以吃吗？
台长答：应该也可以的。道理都是一样的，过去因为有的鸡蛋孵得出小鸡，有的孵不出，孵不出的就可以吃。到了末法时期，天上降慈悲，因为分不清哪个孵得出哪个孵不出，给大家增加点营养，这个都可以吃了，现在（噢，那个鹌鹑蛋能不能吃？）不要去吃。
【Wenda】 20111030 14:12 关于吃蛋的问题
男听众：关于吃蛋的问题。记得台长开示过说蛋我们是可以吃吧？（对）那么好像有的……
台长答：是这样的，过去鸡蛋也不能吃的。但是这就是我们说的随着天时的改变，菩萨不断地在给我们一些新的理念。因为鸡蛋有孵得出小鸡和孵不出小鸡的两种，过去很多和尚，他们吃鸡蛋要照，看看是能孵出小鸡还是孵不出。到了后来就有点乱。因为鸡蛋里边的营养成分很高，人长期吃素的话，可能会缺少一种营养的蛋白，所以菩萨就慈悲我们，同意我们以所有的鸡蛋为孵不出小鸡来算的，所以鸡蛋才可以吃的。就像很多荤的里边还有几种是素的，素的里边有几种荤的一样（明白明白）
【Wenda】 20190721 34:28 不能吃鸡蛋的原因
女听众：师父，最近听您的节目录音，您多次提醒，比如妇科等病不要吃鸡蛋，还有哪些情况呢？
台长答：就是不能吃鸡蛋，像有妇科这种病都是会有报应的（就是有妇科的毛病都不能吃鸡蛋？）对啊。鸡蛋虽然是不能孵出小鸡，但是并不代表整个的鸡蛋里边的结构和架构的分子组合……并不是说它是死的。死的石头能孵出小鸡？它还是活的啊（对对。是不是现在菩萨对我们要求也严格了，尽量不要吃鸡蛋了？）对了（现在天时比较紧）对了。你知道为什么？科学家发现鸡蛋外壳全部都是毛孔，有几万个毛孔，所以鸡蛋只要放在热的地方，它里边马上就坏掉了。就说明它是活的啊，否则里边怎么会坏掉的？因为它的毛孔，可以渗入到里边的。蛋白就是肉，鸡蛋黄就是骨头，所以小鸡出来就是一个活的东西啊！所以要求高的连鸡蛋都不要吃了。牛奶毕竟还不像鸡蛋这么厉害，因为牛奶毕竟是一种水的分子结构，水物质；它那个是完全可以孵出小鸡的。任何荤腥的东西都有味道的，为什么要放葱姜蒜？吃鸡蛋就是有腥味。时间长了你就……开始的时候鼓励你们吃素，是身体上啊，各方面……你境界高了，慢慢把这些都可能要戒掉的。
【Wenda】 20191025 01:14:03 许愿吃全素可否喝牛奶
男听众：许愿吃全素之后，牛奶是否可以喝？因为牛奶的取得就是让母牛一直怀孕生产，然后才会有牛奶。
台长答：但是你没有杀害奶牛，这个牛奶不是杀害得来的。有些鸡蛋里边是有可以受孕的鸡蛋，你看鸡蛋味道出来很腥的（对对）鸡蛋为什么要放点姜、葱？它就是腥啊！所以西人为什么要放醋？不好啊。你看看哪个素菜会产生这种腥味的？凡是腥味道当然是属于荤的了。奶牛基本上不是属于被杀的动物，所以牛奶应该还可以喝的。
【Wenda】 20190726 01:02:25 妇科有问题需要戒牛奶吗
女听众：妇科不好要戒鸡蛋。同修想问，有乳腺问题的，是不是最好也戒牛奶？有没有这种说法？
台长答：妇科，鸡蛋全部要戒掉，牛奶还没说。我不是自己编的，我都是要听菩萨讲的。
祝您学佛精进、福慧双修！
东方台秘书处 合十
By 匿名
尊敬的东方台师兄你们好！请教一个问题：许愿不杀生，每月吃两天素的先生，能不能吃农村家里饲养的鸡生的蛋？感恩师兄。